Įmonei tiekiančiai maistą privatiems darželiams Vilniuje – griežti veiklos apribojimai
Nustačius grubių maisto ruošimo ir transportavimo pažeidimų, laikinai sustabdyta UAB „Namų dvasia“ (Kalvarijų g. 88, Vilnius) veikla. Kadangi įmonė tiekia maitinimą net 19 privačių vaikų darželių, įmonės veiklą numatyta leisti atnaujinti per trumpiausią įmanomą terminą, kai tik bus pašalinti visi maisto saugai ir kokybei grėsmę keliantys veiksniai. Tačiau veikti įmonė galės tik griežtai prižiūrint Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) inspektoriams.
Tyrimas pradėtas gavus skundą dėl nepakankamo vaikų maitinimo keliuose privačiuose darželiuose Vilniuje. Skunde nurodyta, kad vaikai nuolat jaučiasi alkani, darželiuose užsakoma mažiau porcijų, negu yra vaikų, todėl atvežta sriuba skiedžiama, antri patiekalai taip pat dalijami ir pan.
VMVT specialistai nedelsiant patikrino du Vilniaus nevalstybinius vaikų lopšelius darželius VšĮ „Rudnosiukas I“ (Pažagiškių g. 36A) ir „Rudnosiukas II“ (P. Smuglevičiaus g. 12). Patikrinimas atliktas ir UAB „Namų dvasia“, tiekiančioje pagamintą maistą šiems dviem lopšeliams darželiams ir dar 17 kitų ikimokyklinių ugdymo įstaigų.
Skunde nurodyti faktai pasitvirtino – patikrinimo dieną abiejuose darželiuose buvo užsakyta dviem porcijom mažiau, negu juose buvo vaikų („Rudnosiukas I“ 30 vaikų – 28 porcijos, „Rudnosiukas II“ 12 vaikų – 10 porcijų). Pietų patiekalai buvo atvėsę (pvz. kotletai – 43,70 C, burokėlių sriuba – 530 C, bulvių košė – 630 C (pagal reikalavimus patiekalų temperatūra negali būti ne žemesnė nei +68 0 C). Pavakariams buvo tiekiamas pašildytas, netinkamos kokybės ir skonio maistas. Be to, nustatyta, kad kai kuriomis dienomis buvo nesilaikoma valgiaraščių, patiekalai keičiami kitais.
Patikrinus maisto tiekėją – įmonę UAB „Namų dvasia“, nustatyta pažeidimų tiek gaminant maistą, tiek ruošiant jį išvežti. Visos dienos maisto daviniai buvo išduodami vienu metu, todėl vakarienę darželiuose nuolat reikėjo šildyti. Vaikų pietums pagaminta burokėlių sriuba buvo numatyta „pagardinti“ grietine, kurios tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs. Karšti patiekalai buvo dedami į plastikinę tarą, nepritaikytą karštų produktų laikymui, arba pakuojami į popierių, plėvelę. Tik sriubos buvo tiekiamos termosuose. Įmonės šaldytuve rasta nepaženklintų ir neaišku kada pagamintų maltos mėsos su morkomis, 8 kg grietinės su pasibaigusiu tinkamumo vartoti terminu. Vaikų patiekalams ruošti buvo naudojamos II rūšies bulvės, nors pagal reikalavimus gali būti naudojama tik I rūšis.
Nešvarus inventorius įmonėje laikytas gamybinėse patalpose, įrankiai – nevalytuose induose, dubenys ir pagamintų patiekalų pakavimo talpos blogai išplautos, šaldiklyje buvo išbėgusio ir sušalusio mėsos skysčio. Tvarkant maistą, kai kuris gamybos inventorius buvo naudojamas ne pagal paskirtį, ne visas inventorius paženklintas.
Už nustatytus grubius maisto tvarkymo pažeidimus įmonės „Namų dvasia“ veikla laikinai sustabdyta, pasenę produktai – sunaikinti, nurodyta išvalyti gamybos patalpas bei inventorių, pakeisti netinkamą tarą, pašalinti kitus nustatytus trūkumus.
„Patikrinimų metu užfiksuoti pažeidimai ir situacija darželiuose, kuomet vaikai buvo privesti kęsti alkį ar maitinami netinkamu maistu – netoleruotina. Nuolat tikriname ikimokyklinių ugdymo įstaigų maisto tvarkymo skyrius, vaikams tiekiamo maisto saugą ir kokybę, patiekalų maistinę vertę. Tačiau su tokia sudėtinga situacija susiduriame nedažnai. Ją išaiškinti padėjo ir budrių tėvų pranešimas, todėl norėčiau paraginti tėvelius, domėtis vaikų darželių, kuriuos lanko jų mažyliai, veikla“, – teigė VMVT Maisto skyriaus vedėja Aušra Išarienė.
Pasak specialistės, nutarus leisti vaiką į privačią ikimokyklinio ugdymo įstaigą, visų pirma reiktų pasidomėti tokios įstaigos veiklos teisėtumu, mat vis dažniau nustatoma atvejų, kai tokias paslaugas teikiančiuos įmonės veikia nelegaliai, neprižiūrimos ir nekontroliuojamos jokių atsakingų institucijų. Patartina pasidomėti įmonių turimais leidimais (Higienos pasu, Maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimu), darbuotojų kvalifikacija, sugebėjimais tinkamai pasirūpinti vaikais, o taip pat valgiaraščiais ir tuo, kaip bus organizuojamas vaikų maitinimas, ir pan.
A. Išarienės teigimu, praėjusiais metais buvo atliktas 1 031 ikimokyklinio ugdymo įstaigos maisto ruošimo skyriaus patikrinimas, 87 (8 %) patikrinimų buvo su grubiais pažeidimais. Vyravo bendri higienos (26 %), savikontrolės (19 %), technologijų (5 %), produktų atsekamumo (5 %) ir kokybės (3 %) pažeidimai. Praėjusiais metais surašyti 5 sprendimai dėl maisto tvarkymo veiklos uždraudimo ikimokyklinėse įstaigose (Vilniuje veikiantys: VšĮ „Lauko darželis“, maisto išdalinimo skyrius darželyje „Mažasis Trinapolis“, Santariškių lopšelis darželis, VšĮ „Žemuogėlių pieva“ ir Klaipėdos Valdorfo privatus vaikų darželis).
Už grubius maisto tvarkymo pažeidimus 2015 m. laikinai buvo sustabdyta 4 ikimokyklinio ugdymo įstaigų maisto tvarkymo skyrių veikla (3 Vilniaus lopšeliai darželiai – „Zuikių akademija“ (UAB „RD International“), VšĮ „Pepės akademija“, „Žiedas“ ir Ukmergės lopšelis darželis „Nykštukas“).
Dėl nustatytų pažeidimų vaikų lopšelių darželių maisto tvarkymo skyrių vadovams 2015 m. buvo skirtos 76 baudos ir 3 įspėjimai.
